A Rosa Azul

João TM Barbosa - Vinhos
O óbvio, o fácil, o evidente não têm lugar na nossa empresa onde colaboram todos os membros da família e onde a dedicação é total para produzir o melhor, o original, o que a terra dá, tanto no Alto Alentejo como no Tejo.

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Portugal

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NINFA
Blanc de Noirs 2015
750ml

Blanc de Noirs
Brut Nature

Preços para Portugal Continental. Para outros territórios, por favor contacte-nos.

 

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Descrição

 

Terroir

Solos argilo calcários, ricos e com grande capacidade de troca com as plantas. Clima mediterrâneo com influência atlântica, grande amplitude térmica, exposição solar máxima com vinha virada a sul, vinha plantada em declive que propicia uma ótima drenagem dos terrenos e assim contribuírem para o equilíbrio das videiras com reflexão em produções baixas, uvas concentradas e potencial de acidez que origina vinhos frescos e de longevidade.

Aroma

Brioche, biscoito, maçã

Notas de Prova

Bolha muito fina, envolvente e salino

Gastronomia

Peito de frango com puré de castanhas e molho de espumante

Hamburguer de bacalhau com alioli e batatas de alecrim

Vinificação

Arrefecimento das uvas, prensagem suave sem maceração com fermentação abaixo dos 15ºC.

Castas

Pinot Noir 100%

Engarrafamento

Fevereiro de 2016. Dégorgement Setembro 2018.

Dados Analíticos

Álcool: 12,5%

Ficha Técnica